Липтон О чае
 
  
  Липтон
  О чае
  Восточная Азия
  Китай
  Индонезия
  Япония
  Мьянма
  Tайвань
  Таиланд
  Вьетнам
  Корея
  Центральная и Южная Азия
  Индия
  Пакистан
  Шри-Ланка
  Тибет
  Азербайджан
  Восточная Европа
  Чешская республика
  Россия
  Словакия
  Северная и Латинская Америка
  США
  Ближний Восток и Африка
  Египет
  Иран
  Марокко
  Турция
  Западная Европа
  Германия
  Португалия
  Великобритания
  Страны Содружества
  Франция

  Новости

  Контакты


     
   Яндекс.Погода





     
 
 

Латиноамериканский напиток матэ

Мало где можно встретить человека, который ничего не слышал о восхитительно напитке из Южной Америки под названием матэ. Мода на целебный продукт индейцев гуарани пришла в нашу страну вместе с модой на другие экзотические яства, такие как мексиканские тортильи или японские суши. Конечно, название матэ слышали все, а вот пробовать правильно приготовленное питье, приходилось далеко не каждому.

Приготовление

Приготовленный традиционным способом напиток матэ по своему виду очень похож на зеленый сорт чая, а по аромату и вкусу отличия существенные. Матэ – это прозрачный зеленоватый светлый настой с травяным насыщенным ароматом, обладающим легкой горечью и одновременно естественной сладостью во вкусе. Матэ – абсолютно особенный чай, аналогов которого не найти. Гармонию аромата и вкуса этого настоя просто нереально передать словами – его необходимо обязательно попробовать.

После каждого нового заваривания вкус матэ меняется. Постепенно начинают раскрываться все новее оттенки. Если во время чайной церемонии зеленый сорт можно заваривать до семи раз, то матэ будет ароматным даже после восьмого заваривания. Это невероятно, но его вкус и вправду держится так долго.

Что нужно знать о матэ

Матэ, как его еще величают «парагвайский чай», «чай инков» или «бразильский чай», не имеет абсолютно никакого отношения к чаю. Он получается из засушенных веток и листьев растения йербаматэ, произрастающего в тропиках.

Это вечнозеленое растение – парагвайский падуб, являющийся небольшим деревцем, внешне чем-то схожим с нашей ивой.

Это дерево некогда имело дикорастущую природу. Тогда оно могло расти до 16 метров в высоту.

Однако те растения, которые выращиваются сегодня на латинских плантациях, вырастают всего до двух метров.

Первый урожай с бразильского дерева начинают собирать, когда оно достигнет пятилетнего возраста. Для напитка матэ собираются почки, верхние листья, а также целые побеги. Именно веточки такого падуба имеют самую высокую концентрацию полезных веществ, которые передаются в настое.

Названием «йербаматэ», как правило, называют сухую заварку. А само понятие матэ уже применяется к готовому настою. К слову, ударение нужно делать на первом слоге. Данный напиток, как и его наименование, имеет индейские корни.

Кто открыл этот напиток

Среди первых европейцев, которые для себя открыли «бразильский чай», безусловно, были испанские конкистадоры. Моряки и колонисты сразу же полюбили этот напиток – и привлекал их не только особенный вкус, но и его чудотворные качества. Так, они увидели, как матэ помогает вылечить цингу во время трудных и долгих странствий. К тому же этот напиток бодрил и придавал испанским исследователям большое количество сил и выносливости.

 
    © Copyright 2008
На главную